為認真履行食品安全監(jiān)管職能，切實維護公眾餐飲消費安全，蓬萊市場監(jiān)管局日前集中開展了餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢。

 

　　這次抽檢主要針對轄區(qū)就餐人數(shù)較多的餐館、學校食堂配餐中心（特別是中央廚房需要風淋室凈化設備）以及學校周邊的餐飲服務單位進行抽檢，抽檢品種主要針對風險較大、消費者舉報投訴較多的食品品種，覆蓋了餐飲環(huán)節(jié)常見的蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)品、發(fā)酵面制品、淀粉制品、蛋類、餐飲具等7大類產(chǎn)品，重點檢測食品中農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑濫用和非法添加、致病菌、重金屬等項目。

 

　　抽檢過程中，蓬萊市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員按照《餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范》的規(guī)定，現(xiàn)場填寫《產(chǎn)品樣品采樣記錄》、《現(xiàn)場檢查筆錄》等執(zhí)法文書，確保抽檢樣品的真實有效。結合抽檢工作，蓬萊市市場監(jiān)管局還加大產(chǎn)品的索證索票制度落實情況檢查力度，對于票證不全和檢測結果不合格的產(chǎn)品，執(zhí)法人員將進一步進行溯源調(diào)查，全面排查問題產(chǎn)品的來源渠道和銷售網(wǎng)絡，并依法進行查處。

 

　　蓬萊市場監(jiān)管局3月份共計劃抽檢135批次，截至目前已抽檢123批次，抽檢結束后由檢驗機構檢驗，抽檢結果將及時向社會進行公示。