“陽(yáng)光早餐”作為南寧市政府的利民惠民工程，自2003年在全市鋪開(kāi)后，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，“陽(yáng)光早餐”網(wǎng)點(diǎn)數(shù)已達(dá)500多個(gè)，遍布大街小巷，每天為市民提供約15萬(wàn)份早餐食品。

3月28日下午5時(shí)，一進(jìn)入南寧市萬(wàn)宇食品有限公司的生產(chǎn)車間，一股股香甜的饅頭氣味撲面襲來(lái)。“早餐怎么會(huì)是下午制作？”

面對(duì)這個(gè)疑惑，南寧市萬(wàn)宇食品有限公司綜合管理部副經(jīng)理李紅柳稱，“陽(yáng)光早餐”主要有三大類：糕點(diǎn)、豆制品、方便食品。根據(jù)不同種類食品的特點(diǎn)進(jìn)行生產(chǎn)，有的需要先后生產(chǎn)，有的交叉生產(chǎn)，但各種食品必須在次日凌晨3時(shí)前全部生產(chǎn)完。

據(jù)介紹，原料進(jìn)入生產(chǎn)車間到食品新鮮出爐，制作的過(guò)程一道接一道銜接，不能出現(xiàn)中途退回的情況。

其實(shí)，要進(jìn)入生產(chǎn)車間并不是那么簡(jiǎn)單，而是需要經(jīng)過(guò)重重“關(guān)卡”。打開(kāi)第一道門，就可看到鞋柜上放著許多雙員工的鞋子，鞋柜旁是男女更衣室。根據(jù)食品衛(wèi)生需要，員工進(jìn)入工作間必須更換服裝、鞋帽并清洗雙手。接著進(jìn)入了第二道門，這是一個(gè)密閉的風(fēng)淋室，幾個(gè)風(fēng)筒口朝著進(jìn)入車間的人直吹過(guò)來(lái)，據(jù)介紹這是為了吹落人身上的灰塵及頭發(fā)，防止污染物被帶入車間。經(jīng)過(guò)風(fēng)淋一分鐘之后，才可打開(kāi)第三道門，這才是早餐生產(chǎn)車間。

據(jù)介紹，除以上進(jìn)入的程序保證員工衛(wèi)生之外，要求工人每小時(shí)用酒精消毒擦雙手一次，并對(duì)工人的雙手抽驗(yàn)，不合格者將重新清洗消毒合格后才能繼續(xù)生產(chǎn)操作。

資料整理：青島美特斯凈化設(shè)備有限公司（ ）轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。