在日前結(jié)束的南航航食系統(tǒng)食品安全論壇征文暨研討活動中，深圳航空食品有限公司（以下簡稱：深圳航食）在眾多競爭者中，脫穎而出，榮獲二等獎。

近年來，食品安全問題已成為餐飲業(yè)監(jiān)管的一大瓶頸和全社會輿論關(guān)注的焦點。航空配餐的安全，關(guān)系到旅客、機(jī)組人員的人身安全，一旦出現(xiàn)安全質(zhì)量問題，社會影響較大，也直接影響航空公司的企業(yè)形象和社會聲譽(yù)。  深圳航食一貫注重食品安全質(zhì)量，建立了完善的食品監(jiān)管體系，先后通過了瑞士通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司（SGS公司）的HACCP論證和ISO－－22000論證，還通過了深圳市市場監(jiān)督管理局的QS質(zhì)量論證。公司的配餐生產(chǎn)車間，設(shè)計科學(xué)，為防止交叉污染，車間內(nèi)實行分區(qū)管理，根據(jù)衛(wèi)生要求的不同分為分成紅、黃、綠三級管制區(qū)。紅色管制區(qū)為低清潔區(qū)，黃色管制區(qū)為一般清潔區(qū)，綠色管制區(qū)為高清潔區(qū)。每個區(qū)間的工作人員都要在手臂上戴上該區(qū)的顏色帶，各區(qū)工作人員不得隨便跨區(qū)進(jìn)出其它管制區(qū)的，以避免交叉污染。所有進(jìn)入生產(chǎn)車間的工作人員都需經(jīng)過更換工作服、過風(fēng)淋室去除毛發(fā)雜質(zhì)、過消毒池、洗手等步驟。規(guī)范的質(zhì)量控制流程，加上專業(yè)的監(jiān)管團(tuán)隊，先進(jìn)的管理理念，保證了每一份餐食的安全，深圳航食的餐食質(zhì)量一直受到各航空公司的表揚(yáng)和肯定。

閱讀本文的還閱讀了

單人雙吹風(fēng)淋室

風(fēng)淋室助嘉興粽子打進(jìn)歐美市場

資料整理:趙德平@青島美特斯凈化設(shè)備有限公司，轉(zhuǎn)載請注明出處。